素什锦的做法

素什锦是一道丰富多样的素食美食，由各种新鲜的蔬菜制作而成，口感清爽，营养丰富。下面小编为你分享几种不同的素什锦的做法。

1. 清炒蔬菜素什锦

材料：胡萝卜、青椒、洋葱、豌豆、木耳、香菇

步骤：1）将胡萝卜、青椒、洋葱切丝，豌豆煮熟备用；2）热锅加油，爆香葱姜蒜，加入胡萝卜、青椒、洋葱翻炒片刻；3）加入豌豆、木耳、香菇翻炒均匀，调入适量盐和酱油即可。

2. 素什锦炒饭

材料：米饭、胡萝卜、青椒、豌豆、香菇、玉米

步骤：1）将胡萝卜、青椒、香菇切丁，豌豆和玉米煮熟备用；2）加热锅，放入适量油，将胡萝卜、青椒、香菇翻炒均匀；3）加入米饭，翻炒均匀，加入豌豆和玉米继续翻炒；4）调入适量盐和酱油，炒匀即可。

3. 清蒸素什锦

材料：黄瓜、胡萝卜、花菜、香菇、豆腐

步骤：1）将黄瓜、胡萝卜切片，花菜切小朵，香菇切片，豆腐切块；2）将所有材料摆入蒸盘，放入蒸锅蒸10-15分钟；3）取出，撒上葱花和香菜，淋上适量生抽即可。