大头菜，又名高丽菜，是一种十分营养的蔬菜，含有大量的维生素C等营养成分，经常食用能够帮助人们增强免疫力，预防感冒的发生。但是很多人对于大头菜的烹饪方法不太熟悉，下面小编就教大家几招大头菜的制作方法，让大家可以更好的享受美食。
1. 榨菜烤大头菜。先将大头菜洗净，再切成薄片，放入盘中，表面涂上适量的榨菜和橄榄油，放入预热好的烤箱中，上下火，记得定时翻面。烤制约20分钟即可。
2. 大头菜炒肉丝。将瘦肉切成细丝，加入薄荷叶，姜片，盐，胡椒粉，料酒，酱油，腌制约15分钟；大头菜洗净切片备用；将油烧热，加入姜蒜爆香，再加入瘦肉煸炒至变色，加入大头菜，炒匀即可。
3. 香酥大头菜丸。将大头菜泥和糯米粉搅拌成稠糊状，加入鸡蛋打匀，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀；锅中加油烧热，将大头菜糊用勺子挖起，放入锅中炸至金黄色即可。
以上三种方法都是非常简单易行的，准备好食材后，只需要几个步骤就能做出美味的大头菜料理了！
