扁豆焖面是一道大家都非常喜欢的家常菜，不仅好吃，而且非常经济实惠。下面小编就来分享一下扁豆焖面的简单制作方法，希望对大家有所帮助。
所需食材：
- 面条（推荐手工制作）
- 扁豆
- 胡萝卜
- 土豆
- 洋葱
- 姜，蒜，辣椒（可根据口味增减）
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 清水
- 食用油
制作步骤：
- 将扁豆洗净放入水中浸泡至少1小时，均匀翻动以使水分充分吸收。
- 将洋葱，姜和蒜切碎，胡萝卜和土豆切成小块备用。
- 在一个大锅中加入油，待油温稍微升高时，加入洋葱、姜、蒜和辣椒煸炒出香味。
- 加入胡萝卜和土豆，快速翻炒均匀。
- 加入泡好的扁豆，加入盐、生抽、老抽和清水，翻炒均匀后，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮15分钟左右，直到胡萝卜和土豆熟透后即可。
- 最后，在另一个锅中煮熟面条，盛在碗中后倒入焖好的扁豆汤中即可。
这样，一道美味可口的扁豆焖面就做好啦！快跟家人们一起尝试制作吧！