鱿鱼是非常健康的食材，既能供应蛋白质又含有大量的低脂肪。在国内，鱿鱼的做法多种多样，从而充分吸引了各个年龄层的食客。以下是一些鱿鱼的常见做法：
鱿鱼炒面
鱿鱼炒面属于家常菜，制作简单，口感丰富。 需要的原材料：鱿鱼，面条，胡萝卜，洋葱，盐，油，酱油。
制作步骤如下：
- 1.将鱿鱼切成丝状，把胡萝卜切成一样大小的片状备用。
- 2.开水中煮面条并用冷水冲洗干净，备用。
- 3.油热锅，加入鱿鱼丝略微煎炒一下，再加入洋葱和胡萝卜，用小火翻炒1分钟。
- 4.加入熟面条，酱油，盐以及配料，继续翻炒至所有配料都均匀混合。
- 5.炒熟后，就可以香气扑鼻的上菜了。
酸辣鱿鱼
酸辣鱿鱼是一道具有浓郁火辣味道的中式菜品。食材和调味料如下：中型鲜鱿鱼，鸡蛋，青椒，红椒，大蒜，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖，白胡椒粉，醋，盐，油。
酸辣鱿鱼的具体制作步骤如下所示：
- 1. 将鲜鱿鱼清洗干净、斜切成口径1厘米左右的鱿圈
- 2.进行腌制：加入一点点料酒、生抽、鸡蛋清、白糖搅拌均匀，放入鱿圈腌制，十分钟左右。
- 3.将青红椒洗净、去籽后切成条状，大蒜姜剁成蓉状。
- 4.调制酸辣酱料：将蚝油、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、醋、水混合均匀备用。
- 5. 热锅凉油，下鱿鱼滑炒，刚开始的时候火不能太大，可多翻动。下唇色后，炒鱿鱼中间可以加入少量的菜油或则花生油以防油烟太大。
- 6. 出油的鱿鱼盛出后，锅中留下适量油，放入姜蒜煸炒，下青红椒翻炒至熟透。
- 7. 最后，将调和均匀的酸辣酱料浇在青红椒上翻炒几下，炒香时下鱿鱼滚一下即可
香煎鱿鱼
香煎鱿鱼制作起来很快，是一道方便又营养的菜品。需要的材料：2斤鲜鱿鱼，2个柠檬，盐，黑胡椒粉，红椒粉，蒜粉，面粉，轻油。
制作方法如下：
- 1.将去皮的鱿鱼肉捡出备用，土豆切成片放在开水中煮熟备用。
- 2.把鱿鱼放在碗里，加入适量的盐，黑胡椒粉，红椒粉，和蒜粉，舀入柠檬汁，放入面粉，拌匀。
- 3.油热，把鱿鱼放入锅中煎煮，保证鱿鱼通体煎熟即可
这三道菜只是鱿鱼烧法的冰山一角哦，还有很多等待您去探索的做法。